|
|
Russisch Plat Kruidenbrood.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-240 gram tarwebloem.
-240 gram maismeel.
-1 grote ui,fijngeneden.
-3 eetlepels verse dille,fijngesneden.
-3 eetlepels verse peterselie,fijngeneden.
-70 gram boter.
-1 theelepel zout.
-1 theelepel cayennepeper.
-1 thelepel bakpoeder.
-bloem voor het bestuiven.
Voorbereiding:
-Meng de helft van het tarwe en maismeel met 1/4 l water tot een pannekoekachtig beslag.
-Laat dit ongeveer 30 minuten rusten.
-Snij de kruiden en de ajuin heel fijn.
Bereidingswijze:
-Meng de ui,peterselie en dille door de rest van het meel en voeg dan alles toe aan het beslag.
-Voeg de boter,zout en cayennepeper en het bakpoeder toe en kneed tot een stevig deeg.
-Laat opnieuw 30 minuten rusten.
-Verwarm de oven voor op 200 graden.
-Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak.
-Rol het zo uit tot vingerdikte en vorm er een rond plat brood van.
-Bekleed een bakplaat met bakpapier en bak het brood in 45 minuten gaar en goudbruin.
-Het brood is gaar als het hol klinkt als je erop tikt.
|
|
|